در این مقاله، دستور تهیه کیک هویج به طور کامل با توضیحاتی برای هر مرحله همراه خواهد بود و نکاتی برای داشتن نتیجهای بهتر ارائه میشود.
در این بخش مقدمهای دربارهی کیک هویج و محبوبیت آن در بین دسرها ارائه میدهیم. همچنین به خواص هویج و ارزش غذایی این کیک اشاره میکنیم.
مواد لازم برای کیک هویج
نام ماده | مقدار |
---|---|
آرد سفید | 2 پیمانه |
شکر | 1 و نیم پیمانه |
تخممرغ | 4 عدد |
روغن مایع | 1 پیمانه |
پوره هویج | 2 پیمانه |
بکینگپودر | 1 قاشق چایخوری |
دارچین | 1 قاشق چایخوری |
جوز هندی | ½ قاشق چایخوری |
وانیل | ½ قاشق چایخوری |
گردو خرد شده | ½ پیمانه (اختیاری) |
طرز تهیه کیک هویج قدم به قدم
1. آمادهسازی اولیه
توضیحات: در این بخش فر را گرم میکنیم و قالب مناسب را با کمی روغن چرب میکنیم. این مرحله برای پخت بهتر کیک ضروری است.
2. ترکیب مواد خشک
توضیحات: در این قسمت آرد، بکینگپودر، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
3. همزدن تخممرغها و شکر
توضیحات: تخممرغها را همراه با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا مخلوطی کرمی و حجیم به دست بیاید. این کار باعث میشود کیک پف خوبی داشته باشد.
4. اضافه کردن هویج و روغن
توضیحات: در این مرحله پورهی هویج و روغن را به مخلوط تخممرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم. پورهی هویج به کیک رطوبت میدهد و طعمی خاص به آن میبخشد.
5. ترکیب مواد خشک و مرطوب
توضیحات: مواد خشک را به آرامی به مخلوط تخممرغ و هویج اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا بافت کیک سبک و پفدار شود.
6. افزودن گردو
توضیحات: در صورت تمایل، گردوهای خرد شده را اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم. گردو به کیک بافتی خاص و طعم دلپذیری میبخشد.
نکات حرفهای برای پخت کیک هویج بینقص
- استفاده از هویج تازه: از هویجهای تازه و رسیده برای طعم بهتر استفاده کنید.
- پوره کردن هویج: بهتر است هویجها را رنده کنید و سپس آن را به حالت پوره درآورید تا کیک بافتی یکدست داشته باشد.
- چگونگی سنجش مواد: برای اندازهگیری دقیق، از پیمانههای استاندارد استفاده کنید.
- پخت در دمای مناسب: دمای مناسب برای پخت کیک هویج 180 درجه سانتیگراد است و باید برای حدود 40-45 دقیقه در فر بماند.
طرز تهیه فراستینگ پنیر خامهای برای روی کیک
مواد لازم
نام ماده | مقدار |
---|---|
پنیر خامهای | 200 گرم |
کره | 50 گرم |
پودر شکر | 1 پیمانه |
وانیل | ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه
- پنیر خامهای و کره نرمشده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- پودر شکر و وانیل را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید.
- فراستینگ را روی کیک سرد شده بمالید و با پودر دارچین یا گردو تزیین کنید.
ترفندهایی برای تزئین کیک هویج
- استفاده از خلال هویج و گردو: میتوانید خلالهای نازک هویج و گردوهای خرد شده را برای زیبایی بیشتر روی فراستینگ قرار دهید.
- اضافه کردن زعفران یا دارچین: پودر دارچین یا کمی زعفران به سطح کیک عطر و رنگ خاصی میبخشد.
- استفاده از قالبهای مختلف: میتوانید از قالبهای کیک مختلف مانند قالبهای دایرهای یا طرحدار برای زیبایی کیک استفاده کنید.
نکات پایانی و سرو کیک
این بخش شامل نکاتی در مورد نگهداری کیک، زمان مناسب برای سرو و پیشنهاداتی برای نوشیدنیهای همراه مثل چای یا قهوه است.